面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋夭豢缮俚?，它的質(zhì)量的高低直接關系著面粉的色澤和口感。質(zhì)量好的面粉機械加工出來的面粉保持原味，色澤亮，制成面食筋 道，口感特別好。那么如何根據(jù)面粉質(zhì)量斷定面粉機械的好壞呢？

1、面粉里面含鐵量：磁性金屬物也稱含鐵量，標準值≤0.0038克／公斤。

2、面粉里面含砂量：含砂量感官鑒定時常稱牙磣，標準值≤0.02%。 

3、面粉的觸感：里面主要是有標準粉、精白粉、全麥粉等。還包括標準粉色灰白，精白粉色潔白，而且呈粉末狀，無雜質(zhì)，還可以用手捏無粗粒感，具有正常的香甜氣味。

4、各元素的含量：面粉中灰分成分有鉀、磷、鎂、鈣、硅、鈉、硫等元素，一般面粉中灰分比較恒定。

二手面粉機廠家歡迎您的資訊。